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牛一頭厳選豪華盛り合わせ
7,678円(税込)~
上質な霜降り黒毛和牛と、赤身の濃厚な味わいが特徴の短角和牛をかけあわせた【短黒和牛】。胃もたれしにくく、心ゆくまでお楽しみいただけます。さらに、超高級部位といわれる【シャトーブリアン】。こちらもお付けいたします!この機会にシャトーブリアンデビューしてみてはいかがでしょう。
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おろしじゃがいもと九条ネギチヂミ
1,650円(税込)
チヂミといえば、薄焼きの柔らかな生地にニラや海鮮をあわせた粉物を想像されるかと思います。当店のチヂミは厚焼きにこだわっており、外はパリッとした軽い風味ながら、中はもちもちとした食べごたえのある食感が特徴です。具材には京都の九条ネギを使用しており、風味豊かで口いっぱいに甘みが広がります。
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花咲厚切り特上タン
3,960円(税込)
常識破りの厚切り特上タン。通常なかなか見かけない熟成されたタン。余計な水分を飛ばし、旨味を存分に凝縮しております。厚切りならではのサクサク触感をお楽しみください。
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◆短黒和牛の魅力に迫る。ここだけの熟成技法
「短黒和牛」は生産量が非常に少なく、幻の和牛とも称されます。その特徴は、濃厚な赤身の旨味と、黒毛和牛の上質な脂の「いいとこどり」です。赤身の美味しさに長年こだわってきた社長が、日本の霜降り信仰にも応えられる和牛として、生産者から一頭買い。月齢30ヶ月以上を過ぎた500kg前後の状態の良い雌だけを厳選し、ご提供しております。
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◆九条ネギの甘みを堪能
みなさんがよくご存知のチヂミといえば、薄焼きの柔らかな生地にニラや海鮮をあわせた粉物を想像されるかと思います。当店のチヂミは厚焼きにこだわっており、外はパリッとした軽い風味ながら、中はもちもちとした食べごたえのある食感が特徴です。具材には京都の九条ネギを使用しており、風味豊かで口いっぱいに甘みが広がります。
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牛一頭厳選豪華盛り合わせ
7,678円(税込)
高級部位の代表格シャトーブリアン必ずお入れします。その他ザブトン、和牛サガリ、和牛テールなど分厚い部位に加えて、各部位の名札付き!見た目のインパクトさながら豪華な内容となっております。
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牛一頭盛り合わせ ※要予約
5,478円(税込)
タンから尻尾までの盛り合わせ~2人前から注文可~ 一人前17部位17切れです。 ※お時間頂く商品の為、混雑状況により当日注文は対応出来ない場合がありますので事前予約お願いします。
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豪華絢爛盛り合わせ
18,700円(税込)
その日の仕入れ状況により、若干内容が異なる場合があります。 (例シャトーブリアン、ザブトン、三角バラ、サーロイン、リブロース、タテバラ)
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赤身上ももロース3切5品盛り合わせ
5,335円(税込)
Assorted 5 items of aged Japanese beef lean meat high-quality thigh loin~15 pieces~ (Rump,top round,nakaniku,round tip,knuckle) 15切れ ランプ、上肉ももロース、ナカニク、芯芯タマ、カメノコ
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上ウデ3切4品盛り合わせ
3,850円(税込)
Assorted 4 items of aged japanese beef lean meat high-quality arm~12 pieces~ (Upper top blade,kuri,chuck tender,top blade) 12切れ ウワミスジ、クリ、トウガラシ、ミスジ
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花咲厚切り特上タン
3,960円(税込)
牛タンの最高級部位であるタンの根元に細かな仕事を施した厚切りならではのサクサク触感をお楽しみください!
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特上タン
2,948円(税込)
焼肉のメジャー部位。厳選したタン中使用
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和牛特上厚切りハラミ
4,070円(税込)
出荷数に限りがあり入荷が困難な短黒和牛のハラミを豪快に厚切りにカットしました。
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和牛特上ハラミ
2,948円(税込)
サガリを使用する日もあります。
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和牛ミスジ
2,640円(税込)
玄人向けの部位。ゼラチン質が多く旨味も濃厚な人気高い部位です!肉の脂を溶かさないと旨味が半減するのでミディアムレアでしっかりと!
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極上のシャトーブリアン
5,478円(税込)
誰もが知る部位を当店ではリーズナブル価格で!
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究極のヒレ
2,970円(税込)
柔らかな歯ごたえ、舌触りもまろやかで赤身の甘みを堪能できます。
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ブリスケ(コウネ)焼きしゃぶセット
1,650円(税込)
大根おろしポン酢、九条ねぎサラダ付 広島県のB級グルメのコウネです。 東京で扱い店舗は稀少です 最低注文数2人前
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三角バラ ~特上カルビ~
2,750円(税込)
ビジュアルが美しく見とれてしまうほどのお肉です。赤身と脂の両方の良さが際立ち非常に満足高い部位です!
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特撰ザブトン
3,278円(税込)
肉厚で柔らかくキメが細かいのが特徴。名前は正肉の形が座布団に似ていることから。
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芯タマ
1,738円(税込)
やや弾力があり舌触りが心地よい。味は非常に上品で一度食べればその旨味はわかる。通好みだがかなりおすすめ!!
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特撰サーロイン ~特上ロース~
2,750円(税込)
熟成したサーロインの味の深さ柔らかさはさすが王様! 焼きすぎは禁物。
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ナカニク
1,540円(税込)
風味に独特な癖がありますがこの美味さを知る人はそんな多くはいない。是非一度お試しを!
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上内ももロース
1,848円(税込)
牛のなかで最も脂肪のない部位で低カロリーヘルシーだがその美味さは度肝を抜くものがある。是非ご賞味ください!
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タテバラ ~上カルビ~
2,178円(税込)
カルビのメジャー部位。味わいはいかにも肉らしくコッテリしてるが甘いのが特徴。
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トウガラシ
1,738円(税込)
赤身の旨味が非常に強くローストビーフにもよいが焼肉でも抜群の美味さを誇る!レア目で食べるのがおすすめ
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ヒウチ
2,178円(税込)
カイノミの延長部としんたまの赤身の旨味両方を1枚で味わえる魅力的な部位。別名:友三角
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ランプ
1,870円(税込)
サーロインの隣にあり肉質がキメ細かく柔らかくクセのない上品な濃厚な味わいが特徴。フレンチではローストビーフでも使われます。
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ランボソ
2,178円(税込)
第二のヒレと言われるほど柔らかく一頭から数百グラムしか取れない大変希少な部位です。
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ササミ
1,958円(税込)
ももの付け根側にあり赤身とサシのバランスがよくサシ多めに見えてもまったくくどくなく触感のサクサク感もたまらない!
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中落ちカルビ
1,738円(税込)
バラ肋骨の間のお肉です。バラ肉とだけあって旨味も強くコッテリ感(当店のはサラッと食べれる脂)がたまらないです!
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センボン
1,958円(税込)
外もものハバキと呼ばれる部位の中に包まれてるお肉でゼラチン質豊富で一頭から500g程しか取れない超超稀少部位。ミディアムレアでお召し上がりください。
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和牛ほほ肉
1,210円(税込)
味が濃厚でゼラチン質たっぷり!
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和牛上ミノ 《Rumen》
1,650円(税込)
上ミノ(第1胃袋)の分厚い部分だけを厳選して使用。
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和牛トロホルモン 《Colon》
858円(税込)
シマチョウ、テッチャン、大腸
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和牛上生レバ焼き 《liver》
1,078円(税込)
レバの血管の少ない一番柔らかい部分を使用。 栄養価が非常に高くビタミンA、鉄分ミネラル等を豊富に含む。
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おろしじゃがいもと九条ネギチヂミ
1,650円(税込)
常識破りの当店のチヂミ。まずはご注文いただき味をお確かめください。
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石鍋和牛テールそうめん 《Stone pot wagyu tail somen noodles》
1,650円(税込)
そうめんは徳島県より取り寄せたものを使用しています。お食事の〆におすすめです
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デザート各種
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お客様から好評!食後の〆にピッタリ!・自家製杏仁豆腐…440円淡路島から直送!・淡路島ミルクアイス…528円淡路島牛乳をたっぷり使用。牛乳本来の甘味と後味サッパリのミルクアイスです。・淡路島ヨーグルトアイス…528円淡路島産ヨーグルトをたっぷり使用。淡雪のような口どけと甘酸っぱさが際立つヨーグルトアイスです。・淡路島アイスミックス…650円ヨーグルトとミルク、二種類食べ比べアイスです。
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美しい一枚板のテーブルが上質な肉質の短黒和牛への期待感を高めます。お席は全て半個室席。大切な取引先や職場の仲間と七輪を囲むと不思議と会話も弾みます。
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周囲を気にせずお食事を楽しめることも当店の魅力の一つ。お食事だけでなく提供されるまでの時間や目に見える装飾にまでお食事を心から楽しむための工夫が随所になされています。
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奥まった雰囲気はまさに”大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい空間。ここが焼肉屋だということを忘れて和食割烹を味わっているかのような落ち着いた佇まいに驚かれることかと思います。大切なご友人とのお食事やご家族の団欒にとどまらず、ビジネスシーンでの利用もいただけるようスタッフへの教育も徹底しております。
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すべて半個室の空間は、プライベート感満載
店内はすべて半個室のプライベート空間で、周りの目を気にせずに、お客様だけのくつろぎのひと時をお楽しみいただけます。テーブルは、銀杏の原木を使ったオーダーメイドの一枚板を贅沢に使用!大衆的な焼肉店とは一線を画す、落ち着いた雰囲気が魅力で、家族や友人との食事だけでなく、会食などでもご利用いただいております。
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生産者が肉本来の旨味にこだわった本当に美味い赤身肉
赤身の日本短角牛の雌×霜降りの黒毛和牛の雄から生まれた短黒牛。日本国内流通量1%と超希少な短黒牛の雌牛一頭仕入れています。40~50代の方も胃もたれを気にせず、心ゆくまで美味しい和牛焼肉をお楽しみいただけます。さらに匠の技で熟成!旨味を最大限に引き出した状態でご提供いたします。厳選ワインやマッコリとの相性抜群です!
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個室7名様 × 1
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
なし
7名掛けの半個室を1部屋ご用意しております。
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個室6名様 × 6
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
なし
6名掛けの半個室を3部屋ご用意しております。
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個室6名様 × 2
- 個室タイプ
- 半個室
- 禁煙・喫煙
禁煙
- チャージ料金
なし
6名掛けの半個室を3部屋ご用意しております。
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SNS映え間違いなし
当店看板メニュー牛一頭盛り合わせ。見た目のインパクトにお客様同士の会話もより一層弾みます。
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落ち着いた空間で
2名様~ご利用可。広々とした半個室空間でお食事をお召し上がりいただけます。
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大切な人と囲む食卓
友人、ご家族、同僚と・・・大切な人たちと炭火を囲んで、こだわり熟成の幻の和牛をご堪能ください。
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幻の和牛で理想の宴会を
宴会続きの体にも優しい最高級の短黒和牛。胃もたれが少なく働き盛りの40代以上のお客様から特に好評です。
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納得の品質。豊富なワイン
自慢の熟成肉をこだわりのワインとお愉しみください。セラーからお客様のための一本をご提供いたします。
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【全席半個室】~7名まで
プライベート空間で熟成肉と向き合っていただけるよう、全席半個室でご用意。会食や接待にも最適です。
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大人気牛一頭盛り合わせプレート、こちらは意匠登録済みのものとなっております。